คำศัพท์ภาษาอังกฤษ "อาหารไทยยอดฮิต ในต่างแดน"

บทความนี้เราจะมาเรียนรู้คำศัพท์ภาษาอังกฤษเกี่ยวกับ “เมนูอาหารไทยยอดฮิตในต่างแดน” กันครับ เพื่อนๆคนไหนที่อยากจะเปิดร้านอาหารไทยแล้วเขียนเมนูภาษาอังกฤษไว้ให้ชาวต่างชาติเข้าใจ ก็สามารถเอาไปใช้ได้นะครับ

อุปกรณ์เพิ่มรสชาติ Sauce

Pickled chilli พริกน้ำส้ม
Chilli and fish sauce พริกน้ำปลา
Pepper พริกไทย
Chilli powder พริกป่น
Fish sauce น้ำปลา
Chilli sauce ซอสพริก
Ketch up, Tomato sauce ซอสมะเขือเทศ
Sweet chilli sauce for chicken ซอสจิ้มไก่
Roated chilli paste น้ำพริกเผา
Tabasco ซอสพริกไทย

รสชาติต่างๆ

Salt รสเค็ม
Sour รสเปรี้ยว
Sweet รสหวาน
Bitter รสขม

ของทานเล่นเรียกน้ำย่อย Appetisers

ขนมจีบ Dumpling
ปอเปี๊ยะ Spring rolls
ทอดมันปลา Fish cake
ทอดมันปลากราย Special fish cake
ไก่ทอด น้ำจิ้มไก่ Fried chicken with sweet chili sauce for chicken
แคบหมู Fried pork rince
มันหมู Pork fat
ยำปลาดุกฟู Spicy deep-fried catfish salad
กุ้งเผา Barbecued shrimp
กุ้งทอด Fried shrimp

เมนูซุปและแกง Soup or Curry

ต้มข่าไก่ Chicken coconut milk soup
ต้มยำกุ้ง Prawn and lemon grass soup with mushrooms
ต้มยำทะเล Hot and sour seafood soup
แกงจืด Mild soup with vegatables
แกงจืดเต้าหู้ Mild soup with vegatables,pork and bean curd
แกงจืดสาหร่ายทะเล Mild soup with seaweed and minced pork
แกงจืดลูกชิ้นปลา Fish ball soup
แกงเขียวหวานหมู Pork green curry
แกงพะแนงไก่ Chicken panang curry
แกงพะแนงหมู Pork panang curry
แกงไก่ Chicken curry
แกงเนื้อ Beef curry
แกงหมู Pork curry
แกงป่่าปลาดุก Spicy Catfish clear curry
แกงป่าหมู Spicy Pork curry
แกงป่าไก่ Spicy Chicken curry
แกงป่าเนื้อ Spicy Beef curry
แกงป่าหมูป่า Wild boar country curry
ต้มจืดไก่ Chicken soup
ต้มจืดเนื้อ Beef soup
ต้มจืดหมู Pork soup
เนื้อตุ๋น Stewed beef
ฉู่ฉี่ปลา Curry-fried fish, shrimp

อาหารอีสาน Northeast food

ข้าวเหนียว Sticky rice
ส้มตำ Papaya salad
ส้มตำผลไม้ Spicy thai fruit salad
ยำทะเล seafood salad
ไก่ย่าง ไก่ทอด Grilled chicken ,Fried chicken
ปีกไก่ Chicken wings
น่องไก่ Chicken legs
เนื้อย่าง Beef steak
เนื้อแดดเดียว Dried beef
หมูทอด Fried Pork
คอหมูย่าง Charcoal-boiled pork neck
ยำวุ้นเส้น Rice vermicelli salad
ลาบหมู Ground pork salad
ลาบเนื้อ Beef salad
น้ำตกหมู,เนื้อ Slide grilled pork salad or beef
ซุปหน่อไม้ Spicy shredded bamboo-shoot salad

กับข้าว Dished, Condiments – Things to eat with rice

ปลาเปรี้ยวหวาน Sweet & Sour fried tilapia
ปลาทอดกับน้ำจิ้มแซ่บ Fried tilapia with spicy sauce
หอยทอด Pan fried seafood
ปูผัดผงกะหรี่ Crab meat yellow curry
ไก่ผัดพริกขิง Chicken and yard long bean red curry
ไก่ผัดมะม่วงหิมพานต์ Chicken with cashew nuts
หน่อไม้ผัดไข่ Bamboo shoot with eggs
ผัดวุ้นเส้น Thai fried vermicelli noodle
ผัดกระเพราไก่สับ Ground chicken with holy basil
ผัดผักรวม Stir-fried vegetable combination
ผัดน้ำพริกเผาไก่สับ Ground chicken with chili oil paste
คะน้าน้ำมันหอย Chinese kale fried in oyster sauce
ฉู่ฉี่ปลา Curry-fried fish, shrimp
ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย Fried pork spare ribs with garlic and pepper
หมูกระเทียม Fried pork with garlic
คะน้าหมูกรอบ Stir-fried kale vegetable with crispy pork

น้ำพริกต่างๆ Nam prik

น้ำพริกกะปิ Shrimp-paste sauce
น้ำพริกปลาทู Fried mackarel with shrimp-paste sauce
น้ำพริกหนุ่ม Green chilli dip
น้ำพริกอ่อง Spicy meat and potato dip
น้ำพริกปลาร้า Fermented fish spicy dip

ประเภทไข่ Egg dishes

ไข่แดง Egg yolk
ไข่ขาว Egg white, Albumen
ไข่ไก่ Chicken egg
ไข่เป็ด Duck egg
ไข่นกกระทา Quali egg
ไข่นกกระจอกเทศ Ostrich egg

ไข่เจียว Omelet
ไข่เจียวหมูสับ Minced Pork Omelet
ไข่ทอดจากแม่แบบ Poached egg
ไข่ดาว Fried egg
ไข่ดาวแบบไข่แดงไม่สุก Sunny side up
ไข่ดาวแบบสุกทั้งสองด้าน Over medium, Over hard
ไข่น้ำ Egg drop soup
ไข่ตุ๋น Steamed egg,Egg custard,Egg pudding
ไข่ต้ม Boiled egg
ไข่ลวกหรือไข่ยางมะตูม Soft-boiled egg
ไข่พะโล้ Hard boiled egg, Golden brown egg, Five spices egg
ไข่คนหรือไข่กวน Scrambled egg
ไข่ยัดไส้ Stuffed egg
ไข่ลูกเขย Son-in-law Eggs
ไข่เยี่ยวม้า Preserved egg, Century egg
ไข่เค็ม Salted egg

อาหารจานเดียว Main courses 
ประเภทข้าว Rice dishes

ข้าวเปล่า ข้าวสวยหรือข้าวนึ่ง Streamed rice
ข้าวต้ม Boiled rice
ข้าวเหนียว Sticky rice
ข้าวผัด Fried rice

ข้าวไข่เจียวหมูสับ Minced pork omelet over rice
ข้าวหมู ไก่ กุ้ง ปลาหมึกกระเทียม Fried pork chicken shrimp octopus with garlic
ข้าวผัดปลากระป๋อง Fried rice with sardines in ketchup
ข้าวผัดหมู ไก่ กุ้ง ปู Fried rice with pork, chicken, prawn, crab meat
ข้าวราดคะน้าหมูกรอบ Stir-fried kale vegetable with crispy pork over rice
ข้าวมันไก่ Chicken with sauce over rice
ข้าวหน้าเป็ด Roasted duck over rice
ข้าวไก่ทอด Fried chicken over rice
ข้าวหมูแดง Red pork over rice
ข้าวขาหมู Stewed pork leg on rice

ข้าวต้มกุ๊ย Boiled rice with side dishes
กับหมูหยอง – Dried shredded pork
กับไข่เค็ม – Salted egg
กับกุนเชียงทอด – Fried chinese sausace
กับปลากรอบ – Crispy fish
กับสาหร่าย – Dried seaweed
กับจับฉ่าย – Chinese vegetable stewed

ข้าวต้มกุ้ง Rice porridge with shrimp
ข้าวต้มหมู Rice porridge with pork

ข้าวคลุกกะปิ Shrimp-paste fried rice
ข้าวผัดกุนเชียง Fried rice with chinese sausage
ข้าวผัดแหนม Fermented pork fried rice
ข้าวผัดอเมริกัน American fried rice
ข้าวผัดสับปะรด Pineapple fried rice
ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม Fried rice with salted fish and chinese kale

ข้าวหลาม Sweet rice in bamboo รูปทรงสามเหลี่ยมคล้ายข้าวปั้น Rice in triangle

ก๋วยเตี๋ยว หรือ อาหารจำพวกเส้น Noodles

ผัดไท Pad thai
ผัดไทกุ้งสด Pad thai with fresh prawn
ผัดไทวุ้นเส้น Pad thai vermicelli
ผัดซีอิ้ว Fried thin noodles with soy sauce
ขนมจีนน้ำยาปลาแซลมอน Noodles with pink salmon namya curry
ก๋วยเตี๋ยว Noodles
ก๋วยเตี๋ยวแห้ง Dried noodles
ก๋วยเตี๋ยวน้ำ Noodles soup
บะหมี่ Egg noodles

ของหวาน Dessert

เต้าฮวยผลไม้รวม Agar dessert with fruit salad
ข้าวเหนียวมะม่วง Mango with sticky rice
ข้าวเหนียวถั่วแดง Red bean with sticky rice in coconut milk
ข้าวเหนียวดำ Black sticky rice in coconut milk
ข้าวเหนียวมูล Sticky rice with coconut milk
ตะโก้ Thai jelly with coconut cream
บัวลอยสามสี Natural colored glutinous rice flour balls in coconut milk
ขนมเม็ดขนุน Jackfruit seed dessert
ขนมถั่วกวน Mung bean dessert
มันบวช Sweet potato in sweet coconut milk
กล้วยบวชชี Banana in sweet coconut milk
หม้อแกง Egg Custard
สังขยา Thai Custard
สังขยามะพร้าว Coconut Custard
ฝอยทอง Sweet shredded egg york
กล้วยบวชชี Banana in coconut milk
กล้วยแขก Fried indian style banana